イタリア人と作ったピザレシピ

★友人が英語版【ピザレシピ】を作りたいという

　そして作ったのがコレ

ある日、料理上手のイタリア人友人が

「ピザのレシピをみんなに聞かれるので、英語で作りたいので手伝って」

という。

私も彼女のピザが大好きで、習いたいから即OK！

我が家で撮影し、一緒にレシピも書いてみた。

材料はいたってシンプルな、典型的なイタリアの家庭レシピだ。

しかも、残った生地でフォッカッチャまで作れる！

フォッカッチャも、イタリアの子供達のおやつに人気らしい。

今回は、さらにそれを日本語にしてみたので、生地から作る余裕のある方にはおススメしたい。

上手くいくと、とっても美味しいので。

★ピザレシピ

材料：（3人前は半量で）

小麦粉白パン用1kg（* 500g）温水800ml（* 400ml）ドライイースト7g（* 3.5g）塩ティースプーン2杯（* 1tsp）オリーブオイル大さじ2（* 1tbsp）

小麦粉セモラ・トマトソースポモドーロなど瓶詰・ モッツァレラチーズ

前日の下準備

1.小麦粉をボウルに入れます。 イーストを加え、ぬるま湯を少しずつ加え、木のスプーンで混ぜます。 塩を加えます。 残りの温水を徐々に加えます。 オリーブオイルをスプーン1杯加えます。 

2.小​​麦粉をまぶして、生地を注ぎます。 下から上に数分間こねます。

3.生地をボウルに入れます。 オリーブオイルを加え、サランラップで覆い、冷蔵庫の下の段に24時間置きます。

当日にすること

1.冷蔵庫から生地を取り出し、1時間以上放置します。 

2.オーブンを270℃に予熱し、トレイにオリーブオイルを塗ります。 

3.セモリナ粉をまぶして、生地を加えます。 

4.生地を希望のサイズに広げ、セモリナ粉を振りかけ、逆さまにしてトレイに入れます。 生地を伸ばしたら、トレイに1時間置きます。 

6.ポモドーロソース、オリーブオイル、塩を加えます。  7.オーブンに10分（下）、10分（上）入れます。 

8.材料（小さく切ったモッツァレラチーズなど）を追加し、オーブンに5分間戻します（上段）

注：うちのオーブンでは200度で焼くので、機種で調整をしてください。

ピザパン(フォッカッチャ）

トッピングをのせ、形を整えて、オーブンで15分後（下段10分、上段５分）

トッピング例：ローズマリー、マッシュルーム、チーズなど

★今日は前日：仕込み段階

そして、明日は久々に手作りピザを作ることにした。

やっぱり手作りピザは違うので、今日はその前日の仕込み準備をする。

冷蔵庫で寝かした後→

段々膨らんでくる！

なんだか、ピザダウが可愛くさえ思えてくる。

イタリア人の友人も、愛情を込めるのが一番大事だと言っていた。

一晩寝かせて、明日が楽しみだ。

＃今週のお題は「ピザ」